Линия производства яблочного сока с расчетом сепаратора-классификатора ВСМ - Курсовая - БГАТУ (2016)

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………5

1 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА                           ОВОЩНЫХ СОКОВ.. 6

1.1  Характеристика пищевого продукта. 6

1.2 Технологический процесс производства. 8

1.2.1 Сырье для производства. 8

1.2.2 Подготовка сырья к производству…………………………………….9

1.2.2 Основные технологические операции. 11

1.3 Хранение и транспортирование.. 18

1.4 Аппаратурно-технологическая схема производства осветленного яблочного сока.. 19

2 КОНСТРУКТОРСКАЯ ЧАСТЬ.. 22

2.1 Анализ применяемого технологического                                      оборудования и классификация. 22

2.2 Патентный обзор.. 33

2.3 Описание конструкции и техническая характеристика                 сепаратора ВСМ    40

3 РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ.. 43

3.1 Технологический расчет. 43

3.2 Энергетический расчет. 43

3.3  Кинематический расчет передаточных механизмов. 45

3.4 Конструктивный расчет. 46

        3.4.1 Расчет барабана сепаратора……………………….…………...……….46

4 МОНТАЖ, НАЛАДКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ……….……..50

4.1 Монтаж и подготовка к работе……………………………………………………50

4.2 Порядок работы………………………………………...…………………...51

4.3 Техническое обслуживание………………………………………………..51

4.4 Возможные неисправности и методы их устранения…………………….53

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………....54

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………….………...55

   

Цена: 160.00 BYN
Количество: