ВВЕДЕНИЕ 5
1 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА МУКИ 6
1.1 Характеристика пищевого продукта 6
1.2 Технологический процесс производства 8
1.2.1 Сырье для производства муки 8
1.2.2 Подготовка сырья к производству 13
1.2.3 Основные технологические операции 17
1.3 Хранение и транспортирование.. 23
1.4 Аппаратурно-технологическая схема производства муки 25
2 КОНСТРУКТОРСКАЯ ЧАСТЬ 21
2.1 Анализ применяемого технологического оборудования и классификация 28
2.2 Патентный обзор 32
2.3 Описание конструкции и техническая характеристика машины А1-БМШ для мокрого шелушения зерна 37
3 РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ 41
3.1 Технологический расчет 41
3.2 Энергетический расчет 42
3.3 Кинематический расчет передаточных механизмов 42
3.4 Конструктивный расчет 43
3.4.1 Расчет диаметра вала 43
3.4.2 Расчет ременной передачи 43
3.4.3 Расчет вала с подбором подшипников 46
4 МОНТАЖ, НАЛАДКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ 50
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 52
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 53
