1 ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. 3
1.1 Структурно-логистические схемы.. 3
1.2 Товароведная характеристика соков. 3
1.2.1 Нормативный документ. 3
1.2.2 Классификация. 5
1.2.3 Характеристика всем группам. 6
1.2.4 Особенности упаковки. 11
1.2.5 Требования СТБ 1100 к маркировке. 12
1.2.6 Особенности приемки товаров. 15
1.2.7 Глоссарий. 17
2 ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. 24
2.1 Изучить ассортимент одной группы продовольственных товаров (соки), реализуемой в магазине Preston Market (Максимус) 24
2.2 Анализ основных показателей ассортимента сока в в магазине Preston Market (Максимус) 31
2.3 Предложения по совершенствованию ассортимента соков в магазине Preston Market (Максимус) 35
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ. 39
