ВВЕДЕНИЕ. 3
1 Привести квалификацию и характеристику ассортимента рыбных товаров. 4
2 Изложить ассортимент сметаны.. 10
3. Привести товароведческую характеристику муки по важнейшим признакам классификации на примере местного торгового предприятия. 14
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 24
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ. 25
ПРИЛОЖЕНИЕ А.. 27
