20. Охарактеризуйте ассортимент мясопродуктов (продуктов из мяса) из свинины в таблице. 2
21. Дайте сравнительную характеристику рыбы холодного и горячего копчения по сырью, особенностям производства, показателям качества, условиям и срокам хранения. 4
40. Задача. 7
45. Задача. 9
Список использованных источников
