ВВЕДЕНИЕ 5
1. ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА И РЕЗЕРВЫ ЕЕ РОСТА 6
1.1 Экономическая сущность и факторы роста производительности труда 6
1.2 Методы измерения производительности труда 7
1.3 Значение анализа производительности труда 8
2. АНАЛИЗ РЕЗЕРВОВ РОСТА ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА В ФИЛИАЛЕ «ПОЛЬ И К» РЕСТОРАНА «ТЕРРИТОРИЯ» 11
2.1 Организационно-экономическая характеристика филиала «Поль и К» ресторана «Территория» 11
2.2 Анализ динамики, состава и структуры трудовых ресурсов филиала «Поль и К» ресторана «Территория» 14
2.3 Оценка производительности труда персонала филиала «Поль и К» ресторана «Территория» 17
3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ЭФФЕКТИВНОМУ ИСПОЛЬЗОВАНИЮ РЕЗЕРВОВ РОСТА 20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 24
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 26
ПРИЛОЖЕНИЯ 28
